体験学習館ルミエール五平餅づくり｜長野県北佐久郡立科町

営業期間： 5月上旬～10月下旬　　※学生団体様の予約専用です

五平餅は、昔山で仕事をする人たちが、冷たくなったご飯をつぶして板や棒きれにつけて焼き、みそをつけて食べたのが始まりだと言われています。ご飯と味噌の焦げる香ばしいにおいが食欲を誘います。
準備の関係上、団体様の予約制とさせて頂きます。

五平餅の道具と、焼いた例

ご飯をつぶして箸につけます。そして火の上であぶって、少しこげ目をつけます。その間に、交代でごま味噌を作ります。すりこぎとすり鉢でゴマ、味噌などをすりあわせ、砂糖などで味を調整します。

すり鉢で作ったゴマ味噌を、火であぶったモチに塗って、さらに火であぶってまた少しこげ目を付けます。味噌とゴマが焦げて香ばしいにおいがしてくると、みんなの食欲をそそります。

■	五平餅づくりは、団体様の予約のみとさせていただきます。御了承願います。
■	最小20名～最大80名位までとなります。
■	所要時間は１時間ほどです。
■	1人2本作りますが、昼食代わりにはなりませんのでご承知ください。

そば打ち体験やいろいろの体験ができる長野県立科町のレジャー施設です。